很多刚入行的朋友会问：一根合格辣条从面粉到出厂，到底要过几道关？作为阜阳麻辣食品厂，我们每天面对的就是这些问题。辣条属于典型的方便食品，工艺看似简单，实则对挤压膨化、调味渗透和微生物控制要求极...
2024年以来，国家市场监督管理总局陆续发布《食品生产许可审查通则（2024版）》及配套问答，对调味面制品（俗称辣条）的原料管控、添加剂使用、微生物指标提出更细化的要求。作为阜阳麻辣食品厂的一...